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技能鉴定〖下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是()。〗相关单选题
更新时间: 2024-03-29 23:47:34

1、【题目】下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是 () 。

选项:

A.干净、整齐、不露发迹

B.领带整洁、名牌端正

C.工作服、工作帽穿戴工整,系好风纪扣

D.男不留胡须,女不染指甲

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】“addsalt”的意思是()。

选项:

A.发粉

B.加盐

C.琼脂

D.加糖

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】“toastedbread”的意思是

选项:

A.庆贺蛋糕

B.烤面包

C.热面包

D.制作面包

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。

选项:

A.直刀切

B.垂刀切

C.推拉切

D.斜刀切

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】() 是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。

选项:

A.涂抹

B.裱型

C.装盘

D.淋挂

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】() 是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

选项:

A.油蛋糖调制法

B.油面调制法

C.油糖调制法

D.油蛋调制法

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】“Agar”是指()。

选项:

A.发粉

B.乳糖

C.琼脂

D.胚芽

答案:

C

解析:

暂无解析

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