1、【题目】小曲中的微生物主要来自种曲
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1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
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1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇,均属于亲水性物质
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1、【题目】衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的
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1、【题目】“调味”酒的复杂度大于一般酒
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